Ökohof Kuhhorst

Der Ökohof Kuhhorst liegt in Brandenburg, im havelländischen Luch. In enger Zusammenarbeit mit den Einwohnern der Gemeinde gründete der MOSAIK e. V. 1991 den Ökohof Kuhhorst. Ein Modellprojekt zur beruflichen Förderung behinderter Menschen. Der Ökohof produziert die landwirtschaftlichen Produkte und die Werkstatt für Behinderte übernimmt deren Weiterverarbeitung.

Der Hof bietet mehr als 70 jungen Menschen, die geistig behindert sind, einen Arbeitplatz und sorgt für ihre soziale Integration. Er umfasst 400 Hektar Acker- und Grünland und bietet vielfältige Arbeiten in der Landwirtschaft, Geflügelwirtschaft, im Gemüse- und Obstbau. Das Getreide wird auf dem Hof gereinigt und der Dinkel geschält. Aus dem Dinkel werden Bandnudeln bereitet, die mit Bärlauch und Basilikum verfeinert werden.

In der hofeigenen Käserei wird Schnittkäse, Quark und Joghurt-Desserts hergestellt. Außerdem werden Wurstwaren erzeugt. In einer Trainingsküche werden neue Rezepte für Kuchen und Kekse ausprobiert. Die Produkte sind im Hofladen in Kuhhorst zu erwerben oder in einem der Naturkostläden, z. B. "Land & Garten" in Berlin, die zum MOSAIK-Unternehmen gehören.

Seit 2002 ist der Ökohof einer der 200 bundesweiten Demonstrationsbetriebe. Bereits seit 1992 gehört der Betrieb der Gäa an. 2006 wurde der Ökohof mit dem 1. Platz des Förderpreises ökologische Landwirtschaft ausgezeichnet.