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"Ich schätze es sehr, dass ich hier eigenständig arbeiten kann und einen Rückhalt durch meinen Chef habe."
Mein Name ist José Moreira. Ich lerne aktuell Koch bei Mosaik in der Kantine in der Charlottenstraße. Die Kantine befindet sich in der Agentur für Arbeit in Berlin-Mitte.
Warum haben Sie sich für eine Ausbildung bei Mosaik entschieden?
Ursprünglich komme ich aus dem Handwerk und wollte Dachdecker oder Maurer werden. Nach einer Operation am Handgelenk war das leider nicht mehr möglich. Koch war mein Plan B, da ich unbedingt wieder praktisch arbeiten wollte. Ich habe mir dann verschiedene Häuser angeschaut und mich für Mosaik entschieden, weil ich hier die Chance für meine Ausbildung bekommen habe.
Wie sieht Ihr Azubi-Alltag aus? Was sind Ihre Aufgaben bei Mosaik?
Mein Tag startet früh, meist bin ich schon gegen 6:30 Uhr da, um alles vorzubereiten. Ich arbeite in der Großküche, helfe beim Speiseplan und kümmere mich um die Salate und Desserts. Ich fülle die Salatbar auf und bereite das Essen für den Tag und die kommenden Tage vor. Wenn irgendwo Hilfe gebraucht wird, helfe ich flexibel mit.
Was gefällt Ihnen besonders gut an Ihrer Ausbildung bei Mosaik?
Mir gefällt die Freiheit und das Vertrauen, das man hier bekommt. Ich fühle mich hier wohl, weil ich meine eigenen Ideen einbringen kann und nicht zu Dingen gezwungen werde. Es ist ein Umfeld, in dem man sich ausprobieren kann und die tägliche Arbeit durch ein gutes Miteinander geprägt ist.
Wie ist der Umgang mit Kollegen und Vorgesetzten?
Der Umgang ist offen und ehrlich. Ich habe einen coolen Chef, der neutral ist und mir sofort hilft, wenn ich Unterstützung bei Projekten brauche. Auch das Team ist super: Wenn ich Fragen habe, helfen mir die Kolleginnen und Kollegen jederzeit weiter. Da wir eng mit Menschen mit Beeinträchtigungen zusammenarbeiten, ist der Austausch besonders herzlich.
Welche Tipps haben Sie für interessierte Bewerber und Bewerberinnen?
Man sollte offen dafür sein, mit Menschen mit Beeinträchtigungen zu arbeiten. Es ist wichtig, sich ein Ziel zu setzen und dranzubleiben. Wer Lust hat, Neues zu lernen und ein Ziel vor Augen hat, ist hier genau richtig.
