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Sie lernen den Beruf in unseren Küchen und Gastronomiebereichen, zum Beispiel in Kantinen, Cafés oder Restaurants. Schritt für Schritt üben Sie, wie Speisen vorbereitet, zubereitet und angerichtet werden. Sie arbeiten im Team, lernen Arbeitsabläufe kennen und bekommen klare Anleitungen für jeden Schritt. Unsere Fachkräfte begleiten Sie im Alltag und unterstützen Sie dabei, Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Abläufen zu gewinnen. Wir arbeiten inklusiv und orientieren uns an Ihren Fähigkeiten, damit Sie sich gut in der Küchenpraxis entwickeln können.
Ausbildungsdauer
2 Jahre
Ausbildungstyp
dual
Was Sie lernen
- Grundzubereitungen wie schneiden, garen, würzen und anrichten
- Vorbereitungsarbeiten
- einfache Menüs und Buffets vorbereiten
- Waren annehmen, lagern und kontrollieren
- Hygiene und Lebensmittelrecht anwenden
- Küchengeräte sicher bedienen
- Arbeitsabläufe planen und im Team abstimmen
Was Sie mitbringen sollten
- Interesse am Kochen und an Lebensmitteln
- Spaß an Teamarbeit
- Zuverlässigkeit und Sorgfalt
- Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
- Belastbarkeit in der Küche
Perspektiven
Nach der Ausbildung können Sie in Küchen von Restaurants, Kantinen, Pflegeeinrichtungen, Kliniken oder Cateringbetrieben arbeiten. Wenn Sie möchten, können Sie anschließend die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch beginnen. Mit einem guten Abschluss ist eine Verkürzung möglich: Die 3-jährige Koch-Ausbildung kann um ein Jahr reduziert werden.
Besonderheiten bei Mosaik
Rotation in verschiedenen gastronomischen Einrichtungen; Arbeiten in echten Betriebsabläufen; individuelle Lernförderung; regelmäßige Feedbackgespräche; Begleitung durch Azubi-Coach; Praktika in Partnerbetrieben möglich; Auslandspraktikum je nach Schule möglich
Unsere gastronomischen Standorte
Gastronomie
Café im Schoeler Schlösschen
Öffnungs-Zeiten
Dienstag bis Sonntag von 11:00 bis 17:00 Uhr
Montag geschlossen
Wilhelmsaue 126
10715
Berlin
Manuela Bossenberger
Tel.:
0176 19 00 24 14
E-Mail:
m.bossenberger@mosaik-berlin.de
Café Inge
Das Café in der Ingeborg-Drewitz-Bücherei.
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 11:00 bis 19:00 Uhr
Samstag von 11:00 bis 16:00 Uhr
Grunewaldstraße 3
12165
Berlin
Dennis Bernert
Tel.:
030 90 299 8666
E-Mail:
schwartzsche-villa@mosaik-berlin.de
Café Jagd-Schloss Grunewald
Öffnungs-Zeiten April bis Oktober
Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr
Öffnungs-Zeiten November bis März
Samstag und Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr
Hüttenweg 100
14193
Berlin
Steglitz-Zehlendorf
Tel.:
0176 612 21 274
E-Mail:
jagdschloss@mosaik-berlin.de
Café Schwartzsche Villa
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Sonntag von 10 bis 22 Uhr
Grunewaldstraße 54-55
12165
Berlin
Steglitz-Zehlendorf
Tel.:
030 79 37 97 0
E-Mail:
schwartzsche-villa@mosaik-berlin.de
Cafeteria im Kammer-Gericht
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 8:00 bis 14:00 Uhr
Mittag-Essen von 11:00 bis 13:30 Uhr
Elßholzstraße 31-33
10781
Berlin
Schöneberg
Tel.:
030 23 60 92 96
E-Mail:
kammergericht@mosaik-berlin.de
Casino Mitte
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr
Ifflandstraße 12
10179
Berlin
Mitte
Tel.:
030 74 74 89 12
E-Mail:
p.kuehl@mosaik-berlin.de
Charlottchen Brasserie
Öffnungs-Zeiten
Dienstag bis Freitag von 16:00 bis 22:00 Uhr
Samstag und Sonntag von 10:00 bis 22:00 Uhr
Droysenstraße 1
10629
Berlin
Charlottenburg
Tel.:
030 32 44 717
E-Mail:
charlottchen@mosaik-berlin.de
Dorf-Krug Kuhhorst
Öffnungs-Zeiten
Mittwoch bis Freitag von 18:00 bis 24:00 Uhr
Samstag und Sonntag von 12:00 bis 24:00 Uhr
Dorfstraße 13
16818
Fehrbellin GT Kuhhorst
Tel.:
033922 60 25 8
E-Mail:
dorfkrug@diekuhhorster.de
Kantine Charlotten-Straße
Öffnungszeiten (für Besucher):
Montag, Dienstag und Donnerstag von 08:00 bis 14:00 Uhr
Mittwoch und Freitag von 8:00 bis 12.30 Uhr
Eingänge:
Charlottenstraße 87, Agentur für Arbeit
Friedrichstraße 34, Regionaldirektion Berlin-Brandenburg
Agentur für Arbeit, Charlottenstraße 87, 5. Etage
10969
Berlin
Mitte
Tel.:
0157 85 52 25 14
E-Mail:
kantine-charlottenstrasse@mosaik-berlin.de
Kantine Gühring
Nur für Mitarbeitende der Firma G-ELIT.
Lengeder Straße 31-35
13407
Berlin
Reinickendorf
Tel.:
030 40 90 31 20
E-Mail:
b.wenk@mosaik-berlin.de
Kantine im Amtsgericht
Öffnungs-Zeiten
7:30 bis 14:30 Uhr
Mittagstisch von 11:30 bis 14:00 Uhr
Man braucht einen Personal-Ausweises um in das Gericht zu kommen.
Hallesches Ufer 62
10963
Berlin
Kreuzberg
Tel.:
030 90 17 56 65
E-Mail:
amtsgericht-kreuzberg@mosaik-berlin.de
