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Als Köchin oder Koch arbeiten Sie in unseren Restaurants, Betrieben oder Großküchen und lernen, wie aus frischen Lebensmitteln abwechslungsreiche Gerichte entstehen. Sie schneiden, würzen, kochen, probieren – und entwickeln Schritt für Schritt ein gutes Gefühl für Geschmack, Qualität und Teamarbeit. Unsere Küchenprofis begleiten Sie bei allen Arbeitsschritten, erklären Abläufe verständlich und unterstützen Sie dabei, im oft schnellen Küchenalltag sicher zu werden.
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungstyp
dual
Was Sie lernen
- Lebensmittel auswählen, vorbereiten und verarbeiten
- Gerichte zubereiten und anrichten
- Menüs planen und zusammenstellen
- Gäste beraten
- Hygiene- und Sicherheitsvorgaben umsetzen
- Arbeitsabläufe in Küche und Service organisieren
Was Sie mitbringen sollten
- Freude am Kochen und an Lebensmitteln
- körperliche Belastbarkeit
- Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
Perspektiven
Einsatz in Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Hotellerie; Weiterbildung z. B. als Küchenmeister/in, Betriebsleiter/in oder Fachwirt/in im Gastgewerbe möglich
Besonderheiten bei Mosaik
Arbeiten in verschiedenen Küchen und Gastronomiestandorten; individuelle Lernförderung; Begleitung durch Fachkräfte und Azubi-Coach; strukturierte Einarbeitung; Praktika in Partnerbetrieben möglich
Unsere gastronomischen Standorte
Gastronomie
Café im Schoeler Schlösschen
Öffnungs-Zeiten
Dienstag bis Sonntag von 11:00 bis 17:00 Uhr
Montag geschlossen
Wilhelmsaue 126
10715
Berlin
Manuela Bossenberger
Tel.:
0176 19 00 24 14
E-Mail:
m.bossenberger@mosaik-berlin.de
Café Inge
Das Café in der Ingeborg-Drewitz-Bücherei.
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 11:00 bis 19:00 Uhr
Samstag von 11:00 bis 16:00 Uhr
Grunewaldstraße 3
12165
Berlin
Dennis Bernert
Tel.:
030 90 299 8666
E-Mail:
schwartzsche-villa@mosaik-berlin.de
Café Jagd-Schloss Grunewald
Öffnungs-Zeiten April bis Oktober
Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr
Öffnungs-Zeiten November bis März
Samstag und Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr
Hüttenweg 100
14193
Berlin
Steglitz-Zehlendorf
Tel.:
0176 612 21 274
E-Mail:
jagdschloss@mosaik-berlin.de
Café Schwartzsche Villa
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Sonntag von 10 bis 22 Uhr
Grunewaldstraße 54-55
12165
Berlin
Steglitz-Zehlendorf
Tel.:
030 79 37 97 0
E-Mail:
schwartzsche-villa@mosaik-berlin.de
Cafeteria im Kammer-Gericht
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 8:00 bis 14:00 Uhr
Mittag-Essen von 11:00 bis 13:30 Uhr
Elßholzstraße 31-33
10781
Berlin
Schöneberg
Tel.:
030 23 60 92 96
E-Mail:
kammergericht@mosaik-berlin.de
Casino Mitte
Öffnungs-Zeiten
Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr
Ifflandstraße 12
10179
Berlin
Mitte
Tel.:
030 74 74 89 12
E-Mail:
p.kuehl@mosaik-berlin.de
Charlottchen Brasserie
Öffnungs-Zeiten
Dienstag bis Freitag von 16:00 bis 22:00 Uhr
Samstag und Sonntag von 10:00 bis 22:00 Uhr
Droysenstraße 1
10629
Berlin
Charlottenburg
Tel.:
030 32 44 717
E-Mail:
charlottchen@mosaik-berlin.de
Dorf-Krug Kuhhorst
Öffnungs-Zeiten
Mittwoch bis Freitag von 18:00 bis 24:00 Uhr
Samstag und Sonntag von 12:00 bis 24:00 Uhr
Dorfstraße 13
16818
Fehrbellin GT Kuhhorst
Tel.:
033922 60 25 8
E-Mail:
dorfkrug@diekuhhorster.de
Kantine Charlotten-Straße
Öffnungszeiten (für Besucher):
Montag, Dienstag und Donnerstag von 08:00 bis 14:00 Uhr
Mittwoch und Freitag von 8:00 bis 12.30 Uhr
Eingänge:
Charlottenstraße 87, Agentur für Arbeit
Friedrichstraße 34, Regionaldirektion Berlin-Brandenburg
Agentur für Arbeit, Charlottenstraße 87, 5. Etage
10969
Berlin
Mitte
Tel.:
0157 85 52 25 14
E-Mail:
kantine-charlottenstrasse@mosaik-berlin.de
Kantine Gühring
Nur für Mitarbeitende der Firma G-ELIT.
Lengeder Straße 31-35
13407
Berlin
Reinickendorf
Tel.:
030 40 90 31 20
E-Mail:
b.wenk@mosaik-berlin.de
Kantine im Amtsgericht
Öffnungs-Zeiten
7:30 bis 14:30 Uhr
Mittagstisch von 11:30 bis 14:00 Uhr
Man braucht einen Personal-Ausweises um in das Gericht zu kommen.
Hallesches Ufer 62
10963
Berlin
Kreuzberg
Tel.:
030 90 17 56 65
E-Mail:
amtsgericht-kreuzberg@mosaik-berlin.de
